Plat 3
Voici une recette simple et appétissante de macaroni à la viande, un plat réconfortant typique des cuisines familiales françaises ou québécoises francophones.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 300 g de macaroni (ou pâtes courtes).
- 400 g de viande hachée (bœuf ou mélange bœuf-porc).
- 1 oignon haché.
- 2 gousses d'ail émincées.
- 400 g de tomates concassées ou passata.
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate.
- 100 g de fromage râpé (cheddar, mozzarella ou emmental).
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence ou origan.
- Huile d'olive, sel et poivre.
Préparation étape par étape
- Faites cuire les macaronis dans une grande casserole d'eau bouillante salée al dente (suivez les instructions du paquet moins 2 minutes), puis égouttez-les.
- Dans une grande poêle ou sauteuse, chauffez un filet d'huile d'olive à feu moyen, ajoutez l'oignon et l'ail, et faites suer 3 minutes.
- Ajoutez la viande hachée, émiettez-la et cuisez 7-8 minutes en remuant jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée ; assaisonnez de sel, poivre et herbes.
- Incorporez le concentré de tomate, puis les tomates concassées ; laissez mijoter 10 minutes à feu doux pour concentrer les saveurs.
- Mélangez les macaronis cuits à la sauce à la viande, transvasez dans un plat à gratin, saupoudrez de fromage râpé.
- Enfournez 15-20 minutes à 180°C (ou gratinez sous le gril) jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
Servez chaud avec une salade verte pour un repas complet et savoureux !