Plat 1

Voici une recette simple et savoureuse de macaroni au fromage, appelée "macaroni au fromage" ou gratin de macaronis en français.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 300 g de macaroni.
• 200 g de fromage râpé (comme du comté, gruyère ou cheddar).
• 50 g de beurre.
• 2 cuillères à soupe de farine.
• 500 ml de lait.
• 20 cl de crème fraîche.
• Sel, poivre et une pincée de muscade.

Préparation étape par étape

1. Faites cuire les macaronis dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente (environ 8-10 minutes), puis égouttez-les.
2. Dans une autre casserole, faites fondre le beurre à feu moyen, ajoutez la farine et mélangez pour former un roux lisse (1-2 minutes sans laisser colorer).
3. Versez le lait petit à petit en fouettant vigoureusement pour éviter les grumeaux, puis incorporez la crème fraîche ; laissez mijoter 5 minutes jusqu'à épaississement.
4. Hors du feu, ajoutez la plupart des fromages râpés et remuez jusqu'à obtenir une sauce onctueuse ; assaisonnez avec sel, poivre et muscade.
5. Mélangez les pâtes à la sauce, transvasez dans un plat à gratin beurré, saupoudrez du fromage restant et enfournez 20 minutes à 180°C pour dorer la surface.

Servez bien chaud pour un plat crémeux et réconfortant !